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2009年2月25日 (水)

最近頂いたモノ-Ⅰ・・・・・・・

 近所に住みながら、ここのところすれ違っていたMさんから頂きモノ。

怡土の酥 (い とのそ) 』と名づけられた『蘇』と言う珍しい食べ物。

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今から千年以上前の奈良・平安時代に、天皇や貴族だけが口に出来たという貴重な食べ物『蘇』。

新鮮な牛乳をゆっくりと煮詰め、固形にした『蘇』は滋養、強壮、美容、不老長寿の高級食材として珍重されたと言われる。

約30kgの牛乳から、わずか3kgしか出来ないと言う。

聖徳太子も好んで食した「いにしえの日本のチーズ」と呼ばれる『蘇』は『醍醐』とも言われ『醍醐味』の由来にもなっている。

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不老長寿を願って家族で一口づつ。

口に広がる『醍醐味』は永い歴史の味のようでもある。

皆で顔を見合わせる。

少し寿命が延びた気がした。

健康を気遣っての届け物に感謝。

Mさん、「ご馳走さまでした!!」。

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